Мы считаем, что каждый гость должен хотя бы немного прикоснуться к Аргентине.
— к ее кухне, вину, культуре и, прежде всего, к нашей страсти.
О нас
Аргентинский стейк-хаус
Достаточно одного посещения аргентинского стейк-хауса La Estancia, чтобы понять, что мы далеко не типичный стейк-хаус. La Estancia отличается от других стейк-хаусов на Коста-дель-Соль как качеством мяса, так и мастерством его приготовления, благодаря которому, когда кусок попадает к вашему столу, он не похож ни на что, что вы пробовали раньше.
Аргентинская говядина славится своим качеством и вкусом. Как и все аргентинцы, мы очень серьезно относимся к качеству мяса. Мы понимаем, что качество куска мяса зависит от условий, в которых было выращено животное. Именно поэтому мы подаем только мясо животных свободного выгула, и все наши куски — это отборная говядина, специально отобранная за ее превосходное качество.
Откройте для себя богатую историю Аргентины вместе с аргентинским стейк-хаусом La Estancia.
Коровы впервые были завезены в Аргентину в 1536 году испанскими конкистадорами. Благодаря географическому положению Пампасов и небольшому национальному рынку, поголовье скота быстро размножилось. Строительство железных дорог внутри Аргентины и изобретение рефрижераторных поездов и кораблей в конце XIX века создали экспортный рынок, и аргентинская индустрия экспорта говядины начала процветать. Смена сезонов между Северным и Южным полушариями означала, что аргентинская говядина появлялась на рынке в то время года, когда говядины было меньше в Северном полушарии, что еще больше увеличило потенциальный экспортный рынок в США и Европе.
Вследствие растущего спроса на высококачественную говядину были разработаны новые породы и проведено селекционное скрещивание.
Аргентинская говядина и ее производство сыграли важную роль в культуре Аргентины, от асадо до истории гаучо Пампасов. Землевладельцы разбогатели благодаря производству и экспорту говядины, а владельцы поместий строили большие дома, важные здания в Буэнос-Айресе и других местах, и вносили вклад в политику, благотворительность и общество. Сельскохозяйственная выставка «Ла Рурал», проводившаяся каждую зиму в Буэнос-Айресе, с момента своего основания в 1886 году стала важной частью светской жизни города.